甲壳素的简介
甲壳素是自然界仅次于木质纤维素的第二大生物聚合物，是许多低等动物外壳的重要成分，如虾壳中约含15%～30%，蟹壳中约含15%～20%等。亦是低等植物菌类细胞膜的组成部分，像真菌、绿藻、酵母、乌贼等。
甲壳素英文名Chitin，分子式为(C16H26N2O10)n，是由β-1,4糖苷键连接的2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖的高分子线性聚合物，化学结构式如下图。
甲壳素是世界上唯一带正电的天然高分子多聚糖，能对带负电的有害物质产生吸附作用。
甲壳素的发现
甲壳素的结构
Ø甲壳素的化学结构与天然纤维素相似，只是2位上的-OH基被-NHAc置换。由于甲壳素分子中-O-H···O型及-N-H···O型强氢键作用，分子间存在有序结构，使结晶致密稳定，因而一般反应较纤维素更困难，成本更高。
Ø壳聚糖：甲壳素在浓碱条件下脱乙酰得到壳聚糖。壳聚糖因有游离氨基的存在，反应活性比甲壳素强，在脱脂过程中伴随着分子量的降低。
甲壳素的提取
p目前甲壳素主要是从自然界中富含甲壳素的动植物中提取。传统工艺流程如下图所示
除此之外，甲壳素的提取方法有化学法、微生物发酵法和酶解法等
甲壳素的物理性质
p甲壳素是白色或灰白色半透明片状固体，不溶于水、乙醇、乙醚、盐类和稀酸、稀碱和一般有机溶剂，可溶于浓碱、浓盐酸、浓硫酸、浓磷酸和无水甲酸，但同时主链发生降解。
p结晶构造：在自然界中是以结晶形态出现，即α、β、γ晶形。蟹的甲壳中所包含的甲壳素通常是α-甲壳素，它的分子链是逆平行型。与之比较，鱿鱼等的软甲壳中的甲壳素是β-甲壳素，分子链是同方向排列的平行型。以上两种的混合型叫做γ-甲壳素。
p溶解性和吸湿性
ØΑ-甲壳素是刚硬的结晶构造，在通常的溶剂中不溶，但β-甲壳素能在甲酸中完全溶解，另外由于它在各种溶剂中润胀较容易，化学改性中β-甲壳素比α-甲壳素具有高得多的反应活性。
Ø良好的吸水性， β-甲壳素比α-甲壳素吸水性好，吸湿性、保水性最好的还是水溶性甲壳素。
p具有无毒无害、可食用、生物相容性、可生物降解等特性，同时具备耐热、抗菌、抗氧化和抗癌作用、吸收高能辐射。
甲壳素的化学性质
Ø甲壳素结构中存在大量的氢键，包括O=O和N-H基团形成的氢键，C上的OH和环氧之间形成的氢键，以及每个链上的C=O和相邻糖环上的OH形成的分子间氢键。
Ø当甲壳素及其衍生物受到辐射或者溶剂高温热解时，可形成小分子量的酯化物和芳香族杂环化合物，如吡咯、呋喃、吡啶等。
Ø化学反应主要有两类：与糖残基官能团有关的反应和与主链降解有关的反应。前者主要包括与糖残基羟基和氨基有关的碱化、酰化、醚化、酯化、接枝共聚、交联等化学反应；后者主要包括各种水解、降解反应。
甲壳素的应用
可用甲壳素与聚乙烯醇的共聚物制得具有高阻隔气体透过性，能够被生物降解及崩解的塑料薄膜，这种薄膜的力学性能可达到一般塑料薄膜的强度。
甲壳素的生产厂家
我国为甲壳素生产大国，技术水平始终保持全球领先地位。我国甲壳素主要生产企业包括浙江金壳药业有限公司、潍坊科海甲壳素有限公司、青岛即发集团等。
潍坊科海甲壳素有限公司
创建于1998年的甲壳素系列产品专业生产厂，拥有现代化的实验室，可检测甲壳胺，甲壳质的所有理化指标，可年产各种规格甲壳胺200T、甲壳质300T，是目前山东省比较有规模的甲壳胺，甲壳质专业生产厂家。
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上海源叶生物科技有限公司
货号: S11065-100g 包装: 100g，价格: 70 库存: 10 库存地点: 上海
链接: 甲壳素 | 1398-61-4 | 上海源叶生物科技有限公司 (shyuanye.com)
分子量：203.19
本公司的所有产品仅用于科学研究或者工业应用等非医疗目的，不可用于人类或动物的临床诊断或治疗，非药用，非食用。
湖北鑫鸣泰化学有限公司
中文名称: 甲壳素 英文名称: Chitin
CAS号: 1398-61-4 分子式: C6H11NO4X2
分子量: 161.16 EINECS号: 222-311-2
熔点 >300℃ 储存条件 Room Temp
用途：医药化工 最低起订：1kg 价格：未公开
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上海联迈生物工程有限公司
甲壳素BR（1398-61-4）
价格：70/瓶 白装：25g
平均分子量月400000 总氮：6.0~7.0%
灼烧残渣：≤0.5% 发货地址：上海市松江区
链接：甲壳素BR(1398-61-4)品牌：LMAI Bio中国/美国/德国/日本-盖德化工网 (guidechem.com)
山东萍聚生物科技有限公司
价格：80 起批1kg 发货地址：山东省济宁市
产品详情
EINECS编号: 215-744-3 别名:甲壳 英 文名称: Chitin
分子式：C8H15NO6 纯度：99% 主要营养成分：甲壳素厂家
外观：粉末、结晶、液体 有效物质含量：99
型号：食品级、工业级 CAS编号: 1398-61-4
主要用途：食品、饲料、饲料保健品等增强营养成分提高食品营养价值。
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湖北巨胜科技有限公司
高纯度甲壳素
产品详情
CAS编号：1398-61-4含量：90%
规格：工业级 品牌：巨胜
产地：湖北 价格：20元/kg
颜色：白色或黄色片状物 水份：≤10% 灰分：≤2%
包装：每袋10kg、20kg(20目），用塑料编织袋内衬塑料薄膜袋包装
链接：高纯度甲壳素品牌：巨胜湖北规格:工业级含量90%-盖德化工网 (guidechem.com)
浙江金壳药业有限公司
单价：1400元/kg
产品信息
中文名：高纯度甲壳素 外文名：High-Purity chitin
化学式：(C8H13NO5)n 分子量：(203.19)n
CAS号：1398-61-4 EINECS:222-311-2
性状
类白色无定形物质，无臭、无味,能溶于含8%氯化锂的二甲基乙酰胺或浓酸；不溶于水、稀酸、碱、乙醇或其它有机溶剂。
应用（仅供参考）
1.工业上可做布料、衣物、染料、纸张和水处理等。
2.农业上可做杀虫剂、植物抗病毒剂。
3.渔业上做养鱼饲料。
4.化妆品美容剂、毛发保护、保湿剂等。
5.医疗用品上可做隐形眼镜、人工皮肤、缝合线、人工透析膜和人工血管等。
产品质量指标
检测项目 | 规格 |
外观 | 微黄色片状物或粉末 |
水份 | ≤10.0% |
灰份 | ≤2.0% |
蛋白质 | ≤3.0% |
包装 | 全纸桶包装，25Kg/桶；或按用户要求。 |
链接：甲壳素几丁质甲壳质甲壳胺粉末片状工业处理脱乙酰未脱乙酰壳聚糖(1688.com)
公司官网：www.golden-shell.com/golden-shell@jinke-chitin.com